Telur puyuh masak kecap adalah salah satu lauk praktis yang digemari banyak orang. Teksturnya yang kenyal dan rasa gurih manis dari kecap membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat. Berikut resep telur puyuh masak kecap yang meresap, gurih, dan mengkilap.
Bahan-bahan
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong (opsional)
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai jika suka pedas, aduk sebentar.
- Masukkan telur puyuh, aduk rata. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu merata.
- Tuang air, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan selagi hangat. Taburi bawang goreng jika suka.
Tips Memasak
Gunakan api kecil saat memasak agar bumbu meresap sempurna dan telur tidak hancur. Untuk hasil lebih mengkilap, tambahkan sedikit margarin saat akhir memasak. Telur puyuh masak kecap bisa disimpan di lemari es dan dipanaskan kembali saat akan disantap.
Hidangan ini sangat cocok untuk bekal atau lauk sehari-hari. Selamat mencoba!
—
