Steak daging sapi sering dianggap sebagai hidangan mewah yang hanya bisa dinikmati di restoran. Namun, dengan resep steak daging sapi ala rumahan menggunakan teflon, Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah dan praktis. Berikut ini adalah panduan lengkap untuk membuat steak sapi yang lezat di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 250 gram daging sapi has dalam atau sirloin, potong tebal sekitar 2 cm
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 2 sendok makan mentega
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 sendok makan minyak zaitun
Bahan Saus Steak
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 ml kaldu sapi
- 2 sendok makan saus Worcestershire
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat Steak Daging Sapi Ala Rumahan
Langkah 1: Persiapan Daging
Keluarkan daging sapi dari kulkas dan biarkan pada suhu ruang selama 15-20 menit. Lumuri daging dengan garam dan lada hitam bubuk secara merata. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
Langkah 2: Memanggang Steak
Panaskan teflon anti lengket dengan api besar. Tambahkan minyak zaitun dan mentega. Setelah mentega meleleh, masukkan daging sapi. Panggang selama 3-4 menit untuk tingkat kematangan medium rare, atau sesuai selera. Balik daging sekali saja agar permukaan steak terbentuk sempurna. Tambahkan bawang putih memarkan ke dalam teflon untuk memberikan aroma.
Langkah 3: Membuat Saus Steak
Setelah steak matang, angkat dan sisihkan. Gunakan teflon yang sama untuk membuat saus. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tuang kaldu sapi, saus Worcestershire, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga saus mengental. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera.
Langkah 4: Penyajian
Potong steak sesuai selera, siram dengan saus, dan sajikan dengan kentang goreng, sayuran rebus, atau salad sebagai pelengkap. Steak daging sapi ala rumahan siap dinikmati.
Tips Membuat Steak Sapi yang Empuk
- Pilih daging sapi berkualitas baik dengan sedikit lemak untuk hasil yang lebih empuk.
- Biarkan daging mencapai suhu ruang sebelum dimasak agar matang merata.
- Jangan terlalu sering membalik daging agar kerak luar terbentuk sempurna.
- Diamkan steak selama 5 menit setelah dipanggang sebelum dipotong agar jus daging tidak keluar.
Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan steak daging sapi ala rumahan yang praktis dan lezat menggunakan teflon. Selamat mencoba!
