Semur tahu dan mie adalah hidangan yang memadukan cita rasa manis dan gurih, menggoda lidah siapa pun yang mencobanya. Resep ini sangat praktis dan menggunakan bumbu sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Cocok disajikan sebagai menu sehari-hari bersama keluarga.
Bahan-Bahan
- 200 gram tahu putih, potong dadu
- 1 bungkus mie telur (atau mie instan tanpa bumbu)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula merah, sisir
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Rebus mie hingga matang, tiriskan, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan kemiri, merica, pala, serai, dan daun salam. Aduk rata.
- Tambahkan tahu, aduk perlahan agar tidak hancur.
- Tuang air, kecap manis, kecap asin, dan gula merah. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental, sekitar 10 menit.
- Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips
Untuk hasil yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit santan. Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai rawit saat menumis bumbu. Semur tahu dan mie ini juga nikmat ditaburi bawang goreng di atasnya.
Hidangan ini sangat cocok untuk sarapan atau makan malam karena praktis dan mengenyangkan. Selamat mencoba!
—
