Bagi Anda penggemar roti dengan tekstur lembut dan rasa manis alami, resep roti jagung ini wajib dicoba. Perpaduan tepung terigu dan jagung manis menghasilkan roti yang empuk, moist, dan lumer di mulut. Cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat roti jagung ini, siapkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram jagung manis pipil, kukus dan haluskan
- 1 butir telur
- 50 gram gula pasir
- 30 gram mentega, lelehkan
- 1 sdt ragi instan
- 100 ml susu cair hangat
- Sejumput garam
Cara Membuat Roti Jagung
Langkah 1: Membuat Adonan
Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata. Masukkan jagung halus, telur, dan susu cair hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
Langkah 2: Menguleni Adonan
Tambahkan mentega leleh, lalu uleni kembali hingga adonan elastis dan tidak lengket di tangan. Diamkan adonan selama 45 menit hingga mengembang dua kali lipat.
Langkah 3: Membentuk Roti
Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bulatkan dan tata di loyang yang sudah diolesi mentega. Diamkan kembali selama 30 menit.
Langkah 4: Memanggang
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Olesi permukaan roti dengan kuning telur atau susu cair. Panggang selama 20-25 menit hingga kecokelatan. Angkat dan biarkan dingin.
Tips Agar Roti Jagung Lembut
Pastikan jagung benar-benar halus agar tekstur roti merata. Gunakan susu hangat untuk membantu proses fermentasi. Jangan overmix adonan agar roti tidak keras. Simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan.
Roti jagung ini bisa dinikmati langsung atau diolesi selai, mentega, atau keju. Rasanya yang manis alami dari jagung membuatnya disukai anak-anak maupun dewasa. Selamat mencoba!
