Resep Dendeng Khas Minang untuk Idul Adha
Idul Adha identik dengan melimpahnya daging kurban. Agar tidak bosan dengan olahan biasa, Anda bisa mencoba membuat dendeng khas Minang. Dendeng adalah daging yang dipotong tipis, dikeringkan, lalu digoreng hingga renyah. Berikut resep dendeng khas Minang yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi (has dalam atau paha)
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Iris daging tipis-tipis melawan serat, lalu pukul-pukul hingga pipih.
- Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, dan gula pasir.
- Lumuri daging dengan bumbu halus, diamkan selama 30 menit agar meresap.
- Jemur daging di bawah sinar matahari selama 3-4 jam hingga setengah kering. Jika tidak ada sinar matahari, bisa menggunakan oven dengan suhu rendah.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng daging hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Dendeng khas Minang siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Teksturnya yang renyah dan gurih cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!
