Resep Dadar Gulung Pandan, Ide Takjil Manis untuk Buka Puasa
Bulan Ramadan selalu identik dengan momen berbuka puasa yang dinanti-nanti. Salah satu hidangan yang sering menjadi pilihan adalah takjil manis, dan dadar gulung pandan bisa menjadi alternatif yang menarik. Kue tradisional ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat di rumah, menjadikannya pilihan praktis untuk keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat dadar gulung pandan, Anda memerlukan bahan-bahan sederhana yang umum tersedia. Berikut adalah daftar lengkapnya:
- 200 gram tepung terigu
- 2 butir telur ayam
- 400 ml santan kelapa
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh pasta pandan
- 100 gram kelapa parut
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
Langkah-langkah Pembuatan
Proses membuat dadar gulung pandan terbagi menjadi dua bagian utama: pembuatan kulit dan isian. Ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil yang optimal:
- Membuat kulit dadar: Campurkan tepung terigu, telur, santan, minyak sayur, garam, gula pasir, dan pasta pandan dalam sebuah wadah. Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Diamkan selama 15 menit.
- Membuat isian: Panaskan kelapa parut, gula merah serut, dan daun pandan dalam wajan dengan api kecil. Aduk terus hingga gula meleleh dan tercampur rata dengan kelapa. Angkat dan dinginkan.
- Memasak kulit: Panaskan teflon anti lengket dengan api sedang. Tuang satu sendok sayur adonan kulit, ratakan hingga tipis. Masak hingga permukaan kulit kering, lalu angkat.
- Menggulung dadar: Letakkan satu sendok makan isian di atas kulit, lalu gulung rapat. Ulangi proses hingga adonan habis.
Tips dan Variasi
Agar dadar gulung pandan lebih istimewa, perhatikan beberapa tips berikut. Pertama, pastikan adonan kulit tidak terlalu kental agar mudah diratakan. Kedua, gunakan santan segar untuk aroma yang lebih harum. Anda juga bisa menambahkan vanili atau kayu manis pada isian untuk variasi rasa. Untuk penyajian, hidangkan dadar gulung dalam keadaan hangat agar teksturnya tetap lembut.
Dadar gulung pandan tidak hanya cocok sebagai takjil buka puasa, tetapi juga bisa disajikan dalam acara keluarga atau sebagai camilan sehari-hari. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati kelezatan tradisional dengan sentuhan modern yang praktis.
