Kue dengan cita rasa manis dan sensasi cokelat yang pekat selalu menjadi teman setia saat bersantai, minum kopi, atau sebagai hidangan spesial untuk acara keluarga. Bagi Anda yang tidak memiliki oven di rumah, jangan khawatir. Brownies kukus adalah solusi terbaik! Teknik mengukus justru membuat tekstur brownies lebih lembap, lembut, dan tidak seret saat ditelan dibandingkan versi panggang. Membuat brownies kukus sendiri di rumah sangat mudah. Namun, agar hasilnya tidak bantet dan mengembang sempurna, ada beberapa langkah dan takaran bahan yang harus diikuti dengan tepat.
Bahan-Bahan Brownies Kukus
- 200 gram dark cooking chocolate, potong kecil.
- 100 gram margarin.
- 100 ml minyak sayur.
- 4 butir telur.
- 150 gram gula pasir halus.
- 100 gram tepung terigu protein sedang.
- 50 gram cokelat bubuk.
- 1 sdt baking powder.
- 1 sdt pasta vanila.
Langkah Pembuatan
- Lelehkan dark chocolate, margarin, dan minyak sayur dengan cara ditim atau microwave. Aduk rata, dinginkan.
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berjejak.
- Masukkan pasta vanila, aduk perlahan.
- Campur tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Ayak ke dalam adonan telur sambil diaduk balik dengan spatula.
- Tuang campuran cokelat leleh, aduk hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
- Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang selama 35-40 menit. Tutup dandang lapisi dengan kain agar uap air tidak menetes.
- Angkat dan dinginkan sebelum dipotong.
Dengan resep ini, brownies kukus Anda akan mengembang sempurna, lembap, dan tidak bantet. Selamat mencoba!
