Resep Ayam Bumbu Tomat Lengkuas: Perpaduan Rasa yang Menggugah Selera
Ayam bumbu tomat lengkuas adalah hidangan yang memadukan cita rasa gurih dari ayam, manis dari tomat, dan aroma khas lengkuas. Hidangan ini sangat cocok disajikan untuk menu makan siang atau malam bersama keluarga. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah pembuatan yang mudah, Anda bisa menyajikan masakan istimewa ini di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 3 buah tomat merah, potong dadu
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Memasak Ayam Bumbu Tomat Lengkuas
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai. Aduk hingga layu.
- Tambahkan potongan tomat, masak hingga tomat layu dan mengeluarkan minyak.
- Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
- Tuangkan air, tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
- Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Memasak
Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan ayam kampung agar teksturnya lebih kenyal dan gurih. Anda juga bisa menambahkan cabai rawit jika suka pedas. Sajikan ayam bumbu tomat lengkuas dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.
