Semur ayam merupakan salah satu lauk andalan yang praktis dibuat. Cita rasanya yang gurih dan manis membuat hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu sarapan keluarga. Selain kelezatannya, kandungan protein dalam ayam membantu menjaga energi selama berpuasa, sementara kuah semur yang hangat terasa nyaman di perut untuk menahan lapar seharian.
Resep Semur Ayam Betawi
Dilansir dari Sajian Sedap, berikut resep semur ayam Betawi yang mudah dibuat dan cocok untuk lauk sehari-hari.
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong 8 bagian
- 2 buah kentang, potong-potong
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 butir cengkeh
- 2 cm kayu manis
- 7 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula
- 1800 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
- 6 butir kemiri, sangrai
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh jintan
Cara Membuat Semur Ayam Kentang:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah iris, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan ayam dan kentang. Aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan pala bubuk, cengkeh, kayu manis, kecap manis, garam, dan gula. Aduk sampai terbalut bumbu.
- Tuang air secara bertahap. Masak hingga meresap dan sedikit berkuah.
- Sajikan setelah ditaburi bawang goreng.
Hidangan semur ayam Betawi ini siap dinikmati sebagai lauk sarapan atau menu sehari-hari. Rasanya yang gurih dan manis pasti disukai keluarga.
—
