KOMPAS.com - Ada berbagai pilihan olahan ikan tongkol yang lezat dan mudah dibuat. Salah satu yang populer adalah resep ikan tongkol kuah pedas manis ala rumahan. Cita rasa gurih dan pedas dari bumbu rempah khas membuat masakan ini digemari banyak orang.
Ikan tongkol pedas manis sangat cocok dijadikan menu sehari-hari karena cara membuatnya relatif mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sederhana dan mudah didapat. Berikut resep pepes ikan tongkol pedas manis dengan bumbu rumahan yang nikmat, dilansir dari Sajian Sedap.
Resep Ikan Tongkol Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan tongkol, potong-potong
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 4 siung bawang putih, iris
- 6 butir bawang merah, iris
- 3 cm jahe, iris korek api
- 3 buah cabai merah, potong-potong
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 200 ml minyak untuk menumis
Cara Membuat Ikan Tongkol Bumbu Pedas:
- Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai merah sampai harum.
- Masukkan ikan tongkol. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
- Tuang air secukupnya. Masak sampai matang dan kuah mengental. Angkat.
- Bakar ikan sambil dioles bumbu iris sampai harum. Sajikan.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang.
—
