Kurma dan Tempe Lebih Baik Dikonsumsi Saat Puasa, Menurut Pakar IPB
Dalam rangka menyambut bulan Ramadan, para ahli gizi dari Institut Pertanian Bogor (IPB) memberikan rekomendasi penting mengenai pola makan yang sehat selama berpuasa. Menurut mereka, dua jenis makanan yang sangat dianjurkan untuk dikonsumsi adalah kurma dan tempe. Kedua makanan ini dinilai memiliki manfaat luar biasa dalam menjaga stamina dan kesehatan tubuh saat menjalankan ibadah puasa.
Manfaat Kurma untuk Berbuka Puasa
Kurma telah lama dikenal sebagai makanan sunnah yang dianjurkan untuk berbuka puasa. Pakar IPB menjelaskan bahwa kurma mengandung gula alami seperti fruktosa dan glukosa yang dapat dengan cepat mengembalikan energi tubuh setelah seharian berpuasa. Selain itu, kurma juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral seperti kalium dan magnesium yang membantu menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh.
"Konsumsi kurma saat berbuka sangat ideal karena dapat menaikkan kadar gula darah secara bertahap tanpa menyebabkan lonjakan yang drastis," jelas salah satu pakar dari IPB. Hal ini penting untuk mencegah rasa lemas dan pusing yang sering dialami setelah berbuka puasa.
Tempe sebagai Sumber Protein Nabati yang Unggul
Sementara itu, tempe disebut-sebut sebagai makanan lokal Indonesia yang tidak kalah manfaatnya. Tempe terbuat dari kedelai yang difermentasi, sehingga memiliki kandungan protein nabati yang tinggi dan mudah dicerna oleh tubuh. Pakar IPB menekankan bahwa tempe sangat cocok dikonsumsi saat sahur karena dapat memberikan rasa kenyang yang lebih lama dan menjaga stamina sepanjang hari.
"Tempe mengandung isoflavon dan probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan, terutama saat sistem pencernaan bekerja lebih lambat selama puasa," tambah pakar tersebut. Selain itu, tempe juga kaya akan zat besi dan kalsium yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan darah.
Kombinasi Ideal untuk Menu Puasa
Para pakar dari IPB merekomendasikan untuk mengombinasikan kurma dan tempe dalam menu makan selama bulan puasa. Berikut adalah beberapa tips yang dapat diterapkan:
- Konsumsi 3-5 butir kurma saat berbuka puasa untuk mengembalikan energi dengan cepat.
- Sertakan tempe dalam menu sahur, baik digoreng, dikukus, atau diolah menjadi berbagai masakan.
- Hindari mengonsumsi kurma dan tempe secara berlebihan, sesuaikan dengan kebutuhan tubuh.
- Perbanyak minum air putih setelah mengonsumsi kurma untuk menjaga hidrasi tubuh.
Dengan mengikuti rekomendasi ini, diharapkan masyarakat dapat menjalankan ibadah puasa dengan lebih sehat dan bugar. Kurma dan tempe tidak hanya mudah ditemukan di Indonesia, tetapi juga terjangkau sehingga dapat diakses oleh semua kalangan.
