3 Cara Membersihkan Ikan agar Tidak Amis Tanpa Lemon
Ikan merupakan sumber protein yang lezat dan bergizi. Namun, aroma amis yang menyengat seringkali membuat orang enggan mengolahnya. Banyak yang mengandalkan lemon untuk menghilangkan bau amis, tapi ternyata ada beberapa bahan dapur lain yang tak kalah ampuh. Berikut adalah tiga cara membersihkan ikan agar tidak amis tanpa menggunakan lemon.
1. Gunakan Garam
Garam adalah bahan dapur yang mudah ditemukan dan efektif menghilangkan bau amis. Caranya, taburi ikan dengan garam secukupnya, lalu gosok perlahan ke seluruh permukaan ikan, termasuk bagian perut dan insang. Diamkan selama 5-10 menit, kemudian bilas dengan air mengalir hingga bersih. Garam akan menyerap lendir dan kotoran yang menjadi sumber bau amis.
2. Gunakan Jeruk Nipis
Jeruk nipis mengandung asam sitrat yang mampu menetralisir bau amis. Peras jeruk nipis, lalu lumuri ikan dengan air perasannya. Pastikan semua bagian terkena, terutama bagian dalam perut. Diamkan selama 10-15 menit, lalu bilas dengan air bersih. Selain menghilangkan bau, jeruk nipis juga memberikan aroma segar pada ikan.
3. Gunakan Cuka
Cuka, baik cuka putih maupun cuka apel, juga efektif menghilangkan bau amis. Campurkan cuka dengan air dengan perbandingan 1:3, lalu rendam ikan selama 5-10 menit. Setelah itu, bilas ikan dengan air mengalir. Cuka akan membantu mengurai senyawa amis yang menempel pada ikan.
Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana ini, Anda dapat menikmati hidangan ikan yang segar tanpa aroma amis yang mengganggu. Selamat mencoba!
