Ikan goreng tepung merupakan salah satu hidangan yang digemari banyak orang. Namun, sering kali proses penggorengan membuat hidangan ini terasa kurang sehat. Kini, Anda bisa menikmati ikan goreng tepung yang lebih sehat dengan tambahan parmesan dan bawang putih. Resep ini menggabungkan cita rasa gurih dari keju parmesan dan aroma harum bawang putih, menjadikannya camilan atau lauk yang lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 500 gram ikan fillet (misalnya kakap atau dori), potong sesuai selera
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 2 sendok makan keju parmesan parut
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur, kocok lepas
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Ikan Goreng Tepung Parmesan Bawang Putih
Pertama, campurkan tepung terigu, tepung maizena, keju parmesan parut, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk. Aduk rata. Selanjutnya, lumuri potongan ikan dengan bawang putih halus, lalu celupkan ke dalam telur kocok. Setelah itu, gulingkan ikan dalam campuran tepung hingga seluruh permukaan tertutup rata. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ikan hingga kuning keemasan dan matang, sekitar 3-4 menit per sisi. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan saus sambal atau mayones sesuai selera.
Tips untuk Hasil yang Lebih Renyah
Untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Gunakan api sedang agar ikan matang merata tanpa gosong. Anda juga bisa menambahkan sedikit baking powder ke dalam campuran tepung untuk membuat lapisan lebih garing. Jika ingin versi lebih sehat, Anda bisa menggoreng dengan air fryer atau oven dengan sedikit minyak.
Resep ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga kaya akan protein dari ikan dan kalsium dari keju parmesan. Cocok disajikan sebagai lauk makan siang atau camilan sore. Selamat mencoba!
