Pepes tahu kemangi menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin menikmati olahan tahu yang sedap, minim minyak, dan cocok untuk lauk diet. Variasi masakan ini kaya protein dan bisa dinikmati sendiri atau bersama nasi hangat serta lauk pelengkap lainnya.
Keunggulan Pepes Tahu Kemangi
Rasanya yang gurih pedas membuat resep pepes tahu tidak pernah gagal menjadi menu favorit keluarga. Dibungkus daun pisang, aroma kemangi semakin menggugah selera. Proses memasak dengan cara dikukus atau dibakar membuat hidangan ini rendah lemak, ideal bagi Anda yang sedang menjalani program penurunan berat badan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Menurut Sajian Sedap, resep pepes tahu ini mudah ditiru oleh pemula karena bahan dan cara membuatnya sederhana. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 300 gram tahu putih, haluskan
- 1 butir telur ayam
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 2 lembar daun salam
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Bumbu halus: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 butir kemiri sangrai, 2 cm kunyit, 1 cm lengkuas, 5 buah cabai rawit (sesuai selera), 1 sdt garam, ½ sdt gula pasir.
Cara Membuat Pepes Tahu Kemangi
Langkah-langkah pembuatan sangat praktis. Campurkan tahu halus dengan bumbu halus, telur, daun bawang, dan kemangi. Aduk rata. Ambil selembar daun pisang, letakkan satu sendok makan adonan, tambahkan selembar daun salam. Bungkus dan semat dengan lidi. Kukus selama 25-30 menit hingga matang. Untuk aroma lebih harum, pepes bisa dibakar sebentar di atas teflon atau panggangan sebelum disajikan.
Tips Penyajian
Pepes tahu kemangi paling nikmat disantap selagi hangat. Cocok sebagai lauk pendamping nasi merah atau nasi putih dengan tambahan lalapan segar. Kandungan protein dari tahu dan telur menjadikannya sumber nutrisi yang baik untuk diet sehat.
