Resep Tempe Bacem Manis Gurih, Lauk Sederhana untuk Santap Sahur
Bagi umat Muslim yang sedang menjalankan ibadah puasa, menyiapkan menu sahur yang praktis namun tetap bergizi menjadi hal penting. Salah satu pilihan yang bisa diandalkan adalah tempe bacem, hidangan khas Indonesia dengan cita rasa manis dan gurih yang menggugah selera. Tempe bacem tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga kaya akan protein, sehingga cocok sebagai sumber energi selama berpuasa.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat tempe bacem yang lezat, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 2 papan tempe, potong sesuai selera
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 2 sendok makan ketumbar bubuk
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 500 ml air kelapa atau air biasa
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Pembuatan
Berikut adalah cara membuat tempe bacem secara detail:
- Campurkan bawang putih, bawang merah, ketumbar, daun salam, lengkuas, gula merah, kecap manis, garam, dan air dalam panci. Aduk hingga rata.
- Masukkan potongan tempe ke dalam panci, pastikan tempe terendam seluruhnya. Jika perlu, tambahkan air hingga tempe tertutup.
- Rebus tempe dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna. Proses ini memakan waktu sekitar 30-40 menit.
- Setelah direbus, angkat tempe dan tiriskan sebentar. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng tempe hingga berwarna kecokelatan dan permukaannya sedikit kering.
- Tempe bacem siap disajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi untuk santap sahur.
Tips Agar Tempe Bacem Lebih Nikmat
Agar hasilnya maksimal, perhatikan beberapa tips berikut:
- Gunakan air kelapa saat merebus untuk menambah cita rasa gurih alami pada tempe.
- Pastikan tempe direbus hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam, sehingga rasa manis dan gurihnya terasa sempurna.
- Goreng tempe dengan api sedang agar tidak gosong dan teksturnya tetap lembut di dalam.
- Tempe bacem bisa disimpan dalam kulkas selama beberapa hari, sehingga bisa dipersiapkan sebelumnya untuk menghemat waktu sahur.
Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan tempe bacem yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi untuk keluarga selama bulan puasa. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
