Resep Sayur Bening Bayam Sederhana dan Praktis untuk Menu Sahur
Dalam suasana bulan Ramadan yang penuh berkah, menyiapkan menu sahur yang sehat dan praktis menjadi prioritas bagi banyak keluarga di Indonesia. Salah satu hidangan yang selalu menjadi favorit adalah sayur bening bayam, yang tidak hanya mudah dibuat tetapi juga kaya akan nutrisi. Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar atau warung terdekat, menjadikannya pilihan ideal untuk sahur yang cepat namun tetap bergizi.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat sayur bening bayam, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 ikat bayam segar, cuci bersih dan petik daunnya
- 2 buah wortel, kupas dan potong bulat tipis
- 1 buah jagung manis, pipil atau potong menjadi beberapa bagian
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam atau jamur secukupnya (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan
Berikut adalah cara membuat sayur bening bayam dengan langkah-langkah yang mudah diikuti:
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan jahe yang telah diiris ke dalam air mendidih. Biarkan selama sekitar 5 menit hingga aroma harum keluar.
- Tambahkan wortel dan jagung ke dalam panci, masak selama 5-7 menit hingga sayuran setengah matang.
- Masukkan bayam ke dalam panci, aduk sebentar, dan masak selama 2-3 menit hingga bayam layu namun tetap hijau segar.
- Bumbui dengan garam dan kaldu sesuai selera, aduk rata, lalu matikan api.
- Sayur bening bayam siap disajikan hangat untuk menu sahur.
Tips dan Variasi
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan tomat ceri atau labu siam sebagai variasi. Pastikan untuk tidak memasak bayam terlalu lama agar nutrisinya tidak hilang dan warnanya tetap menarik. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan lauk pendamping seperti tempe goreng atau ikan asin untuk sajian sahur yang lengkap dan memuaskan.
Sayur bening bayam tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan, karena bayam kaya akan zat besi, vitamin, dan serat yang baik untuk pencernaan. Dengan resep yang sederhana ini, Anda bisa menyiapkan menu sahur yang bergizi tanpa menghabiskan banyak waktu, sehingga lebih fokus pada ibadah di bulan suci Ramadan.
