Resep Kurma Cokelat dari Chef Hotel, Solusi Kue Lebaran Tanpa Ribet
Dalam persiapan menyambut Hari Raya Idul Fitri, banyak orang mencari ide kue lebaran yang praktis dan lezat. Seorang chef ternama dari hotel bintang lima baru-baru ini membagikan resep kurma cokelat yang menawarkan kemudahan tanpa memerlukan alat khusus seperti mixer atau oven. Resep ini menjadi alternatif menarik bagi mereka yang ingin menyajikan hidangan tradisional dengan sentuhan modern.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat kurma cokelat ini, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Berikut adalah daftar lengkapnya:
- 500 gram kurma medjool, buang bijinya dan cincang halus
- 200 gram cokelat batang dark, potong kecil-kecil atau serut
- 100 gram kacang almond, sangrai dan cincang kasar
- 50 gram mentega tawar, lelehkan
- 2 sendok makan madu asli
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- Secukupnya garam laut untuk penyeimbang rasa
Langkah-Langkah Pembuatan yang Mudah
Proses pembuatan kurma cokelat ini sangat sederhana dan dapat dilakukan oleh pemula sekalipun. Ikuti panduan berikut untuk hasil yang optimal:
- Campurkan kurma yang telah dicincang dengan mentega leleh dan madu dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan cokelat batang, kacang almond, kayu manis bubuk, dan sedikit garam. Aduk kembali hingga membentuk adonan yang kalis dan mudah dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat atau sesuai selera. Letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas minyak.
- Simpan adonan yang telah dibentuk di dalam kulkas selama minimal 2 jam hingga mengeras dan siap disajikan.
Tips dari Chef: Pastikan kurma yang digunakan masih segar dan lembut untuk memudahkan pencampuran. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung maizena sebagai pengikat.
Manfaat dan Keunggulan Resep Ini
Resep kurma cokelat dari chef hotel ini memiliki beberapa keunggulan yang patut dipertimbangkan. Pertama, tidak memerlukan alat khusus seperti mixer atau oven, sehingga cocok untuk mereka yang memiliki keterbatasan peralatan dapur. Kedua, bahan-bahannya alami dan sehat, dengan kurma sebagai sumber serat dan cokelat dark yang kaya antioksidan.
Selain itu, proses pembuatannya yang cepat membuat resep ini ideal untuk persiapan lebaran yang padat. Anda dapat membuatnya dalam jumlah besar dan menyimpannya di kulkas hingga beberapa hari sebelum disajikan. Kue ini juga dapat dikreasikan dengan tambahan bahan lain seperti kelapa parut atau biji wijen untuk variasi rasa.
Dengan mengikuti resep ini, Anda tidak hanya mendapatkan kue lebaran yang lezat tetapi juga pengalaman memasak yang menyenangkan tanpa tekanan. Cocok untuk dibagikan kepada keluarga dan tamu saat hari raya tiba.
