Resep Kue Pukis Takjil Manis yang Sempurna untuk Berbuka Puasa
Kue pukis merupakan salah satu takjil favorit yang sering dicari saat bulan Ramadan. Dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang pas, kue ini menjadi pilihan yang tepat untuk mengawali berbuka puasa. Apalagi jika disajikan bersama secangkir teh hangat, kombinasi ini akan memberikan sensasi yang menyegarkan dan menghangatkan tubuh setelah seharian berpuasa.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat kue pukis takjil manis ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 200 ml santan kelapa
- 100 ml air matang
- 1 sendok makan ragi instan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan margarin, lelehkan
- Vanili secukupnya untuk aroma
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut adalah cara membuat kue pukis takjil manis dengan mudah:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan garam dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur ayam hingga mengembang. Tambahkan santan kelapa dan air matang, lalu aduk kembali.
- Tuang campuran telur ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil.
- Masukkan margarin leleh dan vanili ke dalam adonan, aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang.
- Panaskan cetakan pukis, olesi dengan sedikit minyak atau margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
- Panggang kue pukis dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan hangat.
Tips Penyajian dan Variasi
Untuk hasil yang lebih optimal, pastikan cetakan pukis benar-benar panas sebelum menuang adonan. Anda juga bisa menambahkan topping seperti keju parut, meses, atau selai sesuai selera. Kue pukis takjil manis ini paling nikmat disantap saat masih hangat, ditemani dengan secangkir teh hangat yang akan melengkapi rasa manisnya. Selain untuk berbuka puasa, kue ini juga cocok dijadikan camilan sehari-hari atau hidangan saat berkumpul bersama keluarga.
Dengan resep yang sederhana ini, Anda bisa menyajikan takjil yang lezat dan sehat untuk keluarga. Kue pukis takjil manis tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga memberikan energi setelah berpuasa seharian. Selamat mencoba dan semoga menjadi hidangan favorit di rumah Anda!
