Brownies panggang menjadi pilihan camilan manis keluarga yang nikmat disantap bersama susu atau teh hangat. Cara membuatnya mudah dan tidak memerlukan alat khusus seperti mixer. Cukup dengan bahan-bahan kue sederhana, adonan siap dipanggang selama 5-10 menit hingga kering dan tidak bantat.
Resep Brownies Panggang Tanpa Mixer
Menurut buku "Resep Kue dan Kudapan Tradisional & Populer ala @cheche_kitchen" (2021) oleh Mince Sriwati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, resep ini cocok untuk pemula. Berikut bahan dan langkah-langkahnya.
Bahan-bahan:
- 150 gram dark cooking chocolate, potong-potong
- 50 gram margarin
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram cokelat bubuk
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 50 gram kacang kenari atau almond, cincang kasar (opsional)
Cara Membuat:
- Lelehkan dark cooking chocolate dan margarin dengan cara ditim (panaskan di atas air mendidih) atau menggunakan microwave. Aduk rata, sisihkan.
- Kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk atau garpu hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang. Tidak perlu sampai kaku.
- Masukkan campuran cokelat leleh ke dalam adonan telur, aduk rata.
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan vanili bubuk ke dalam adonan. Aduk lipat menggunakan spatula hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Tambahkan kacang cincang jika suka, aduk sebentar.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Ratakan permukaannya.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 25-30 menit hingga matang. Tes tusuk dengan lidi atau garpu, jika tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang.
- Keluarkan dari oven, biarkan dingin, lalu potong-potong sesuai selera.
Tips Brownies Anti Bantat
Agar brownies tidak bantat, pastikan oven sudah panas saat adonan masuk. Jangan overmix setelah menambahkan tepung. Gunakan cokelat berkualitas baik untuk hasil rasa yang lebih legit. Brownies dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga 3-4 hari.
—
