KOMPAS.com - Pertanyaan mengenai siapa penemu menu steak daging sapi masih belum memiliki jawaban pasti. Jika ditelusuri jauh ke belakang, bukti arkeologis menunjukkan bahwa manusia prasejarah yang tinggal di sekitar situs Stonehenge ternyata sudah mengonsumsi daging sapi sejak 2.500 tahun sebelum Masehi.
Sejarah Steak Sebelum Abad ke-19
Namun, pengolahan daging sapi menjadi steak telah dikenal di banyak negara jauh sebelum abad ke-19. Berbagai variasi steak telah ada sejak puluhan bahkan ratusan tahun lamanya. Contohnya adalah Asado di Brasil dan menu Wagyu ala Jepang. Kedua hidangan ini menunjukkan bahwa tradisi memasak daging sapi dengan cara dipanggang atau dibakar sudah mengakar kuat di berbagai budaya.
Apa Itu Steak?
Steak adalah sepotong besar daging yang dipotong tegak lurus dengan serat otot. Daging tersebut kemudian dimasak dengan cara dipanggang, dibakar, atau digoreng. Teknik memasak ini bertujuan untuk mendapatkan tekstur yang empuk dan cita rasa yang khas.
Dengan demikian, meskipun penemu steak tidak diketahui secara pasti, sejarah panjang konsumsi daging sapi menunjukkan bahwa hidangan ini telah menjadi bagian dari peradaban manusia sejak ribuan tahun lalu.
