Menyiapkan makanan untuk beberapa hari sekaligus atau meal prep menjadi solusi praktis bagi orang yang memiliki aktivitas padat. Selain menghemat waktu memasak setiap hari, kebiasaan ini juga membantu mengatur pola makan agar lebih sehat sekaligus mengurangi pengeluaran.
Alasan Banyak Orang Berhenti Meal Prep
Namun, banyak orang berhenti melakukan meal prep karena menu yang disiapkan terasa itu-itu saja. Padahal, dengan sedikit perencanaan, makanan rumahan tetap bisa bervariasi dan menggugah selera.
Dilansir Kompas.com dari CBC News pada Minggu (19/7/2026), personal chef asal London, Julieth Torres, membagikan sejumlah tips sederhana agar meal prep lebih mudah dilakukan dan tidak membosankan.
Kunci Variasi: Bumbu dan Saus
Menurut Torres, kunci utama untuk menghindari kebosanan adalah dengan memvariasikan bumbu dan saus. "Bumbu yang berbeda bisa mengubah hidangan yang sama menjadi sesuatu yang benar-benar baru," ujarnya. Ia menyarankan untuk menyiapkan beberapa jenis saus dasar seperti saus tomat, saus krim, atau saus berbasis yogurt yang bisa digunakan bergantian.
Pilih Bahan yang Serbaguna
Torres juga merekomendasikan memilih bahan makanan yang serbaguna, seperti ayam, tahu, atau sayuran seperti brokoli dan wortel. Bahan-bahan ini bisa diolah dengan berbagai teknik memasak dan dipadukan dengan bumbu yang berbeda setiap harinya. "Misalnya, ayam panggang bisa menjadi topping salad, isian wrap, atau lauk nasi," tambahnya.
Rencanakan Menu Mingguan
Langkah penting lainnya adalah merencanakan menu mingguan. Dengan membuat jadwal, Anda bisa memastikan variasi protein, karbohidrat, dan sayuran setiap hari. Torres menyarankan untuk memilih 2-3 jenis protein, 2-3 jenis karbohidrat, dan beberapa sayuran yang bisa dikombinasikan.
Manfaat Ekonomis Meal Prep
Selain variasi, meal prep juga membantu menghemat pengeluaran. Dengan membeli bahan dalam jumlah besar dan mengolahnya sekaligus, Anda bisa mengurangi frekuensi belanja dan menghindari pembelian impulsif. Torres menekankan bahwa meal prep bukan hanya tentang efisiensi waktu, tetapi juga tentang mengelola anggaran makanan.
