Resep Quiche Bayam Tahu Tanpa Telur
Quiche biasanya dibuat dengan telur dan krim, namun kali ini kami hadirkan versi tanpa telur yang tetap lezat dan bergizi. Menggunakan tahu sebagai pengganti telur, quiche ini kaya protein nabati dan rendah kolesterol, cocok untuk Anda yang menjalani diet sehat atau memiliki masalah kolesterol.
Bahan-bahan
- 200 gram tahu putih, haluskan
- 100 gram bayam segar, rebus sebentar, tiriskan, potong kasar
- 50 gram keju parut rendah lemak
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 lembar pastry siap pakai atau kulit pai
Cara Membuat
- Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan bayam, aduk rata. Angkat dan biarkan dingin.
- Campur tahu halus dengan bayam tumis, keju parut, garam, merica, dan pala. Aduk hingga rata.
- Siapkan loyang pai atau pinggan tahan panas, alasi dengan pastry. Tuang adonan tahu bayam, ratakan.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan suhu 180 derajat Celsius selama 25-30 menit hingga matang dan permukaan kecokelatan.
- Keluarkan dari oven, biarkan hangat, potong-potong, dan sajikan.
Tips
Untuk hasil lebih renyah, panggang pastry sebentar sebelum diisi. Anda juga bisa menambahkan jamur atau paprika untuk variasi rasa. Quiche ini cocok dinikmati sebagai sarapan atau camilan sehat.
