Talenan yang sudah lama digunakan dan dipenuhi bekas sayatan pisau mungkin tampak masih layak pakai, namun bisa menjadi sarang bakteri yang tidak kasat mata. Demi menjaga kesehatan keluarga, penting untuk mengetahui batas ideal pemakaian talenan di dapur.
Berapa Lama Talenan Boleh Dipakai?
Dikutip dari The Spruce Eats, Selasa (23/6/2026), talenan plastik sebaiknya diganti setiap satu hingga lima tahun, tergantung frekuensi pemakaian harian. Sementara itu, talenan kayu umumnya lebih awet, bertahan antara lima hingga sepuluh tahun atau bahkan lebih, bergantung pada kualitas kayunya, seperti dilansir Taste.
Faktor yang Mempengaruhi Umur Talenan
Selain bahan, intensitas penggunaan dan perawatan juga menentukan berapa lama talenan bisa dipakai. Talenan yang sering digunakan untuk memotong daging mentah atau unggas lebih rentan terkontaminasi bakteri, sehingga perlu diganti lebih cepat. Perawatan seperti membersihkan dengan sabun dan mengeringkan dengan benar dapat memperpanjang umur talenan.
Tanda Talenan Harus Diganti
Beberapa tanda talenan perlu segera diganti antara lain: munculnya alur atau goresan dalam yang sulit dibersihkan, bau tidak sedap yang menetap, perubahan warna, atau retakan. Talenan plastik yang mulai berubah warna atau berlubang sebaiknya segera diganti. Untuk talenan kayu, jika permukaannya terlalu kasar atau terdapat jamur, sebaiknya tidak digunakan lagi.
Menjaga kebersihan talenan adalah langkah sederhana namun penting untuk mencegah kontaminasi silang di dapur. Dengan mengetahui batas ideal pemakaian, Anda dapat memastikan talenan tetap aman digunakan untuk mengolah makanan sehari-hari.
