Banyak orang mengira espresso dan kopi hitam biasa berasal dari jenis biji kopi yang berbeda. Padahal, keduanya umumnya dibuat dari biji kopi yang sama. Perbedaan utama justru terletak pada cara penggilingan, metode penyeduhan, konsentrasi rasa, hingga cara penyajiannya.
Espresso Bukan Jenis Biji Kopi
Dilansir dari Southern Living pada Minggu (28/6/26), espresso bukanlah jenis biji kopi, melainkan metode menyeduh kopi menggunakan tekanan tinggi. Sementara kopi hitam biasa dibuat dengan berbagai teknik seduh yang mengandalkan gravitasi atau perendaman, seperti drip coffee, pour over, atau French press.
Perbedaan dari Segi Penggilingan
Espresso menggunakan gilingan yang sangat halus, hampir seperti tepung, agar air bertekanan tinggi dapat mengekstrak rasa secara optimal dalam waktu singkat (sekitar 25-30 detik). Kopi hitam biasa menggunakan gilingan yang lebih kasar, tergantung metode seduhnya, sehingga ekstraksi berlangsung lebih lama.
Konsentrasi Rasa dan Kafein
Karena proses ekstraksi yang cepat dan bertekanan, espresso memiliki konsentrasi rasa yang lebih pekat dan kuat. Satu shot espresso (sekitar 30 ml) mengandung kafein yang lebih tinggi per volume dibandingkan secangkir kopi hitam biasa (240 ml). Namun, secara total, secangkir kopi hitam biasanya mengandung lebih banyak kafein karena volumenya lebih besar.
Cara Penyajian
Espresso disajikan dalam cangkir kecil dan sering menjadi basis minuman kopi lain seperti cappuccino, latte, atau americano. Kopi hitam biasa disajikan dalam cangkir atau mug yang lebih besar dan dinikmati langsung tanpa tambahan susu atau busa.
Kesimpulan
Jadi, meskipun berasal dari biji yang sama, espresso dan kopi hitam biasa memiliki karakteristik yang sangat berbeda karena perbedaan metode penyeduhan. Keduanya menawarkan pengalaman rasa yang unik dan dapat dinikmati sesuai selera masing-masing.
