Kota Solo atau Surakarta dikenal sebagai pusat budaya Jawa yang kaya akan kuliner khas. Platform kuliner global TasteAtlas baru-baru ini memasukkan Surakarta dalam daftar kota dengan kuliner tradisional yang patut diperhitungkan.
Pengakuan TasteAtlas untuk Kuliner Solo
Dalam daftar berjudul "9 Traditional Foods You Have To Try in Surakarta", TasteAtlas menyoroti sejumlah hidangan legendaris yang menjadi identitas kuliner Kota Bengawan. Berdasarkan data TasteAtlas, Surakarta memperoleh rating kuliner 4,34 dan masuk dalam jajaran kota kuliner terbaik dunia. Hal ini berkat ragam makanan tradisionalnya yang kaya cita rasa dan masih terjaga keasliannya hingga kini.
Hidangan Legendaris yang Disorot
TasteAtlas menyebutkan beberapa hidangan ikonik Solo yang wajib dicoba, antara lain:
- Nasi Liwet: Nasi gurih dengan santan, disajikan dengan sayur labu, telur, dan ayam.
- Selat Solo: Hidangan daging sapi dengan saus lada hitam, pengaruh kuliner Eropa.
- Timlo Solo: Sup bening dengan isi sosis solo, telur, dan ayam.
- Bakso Solo: Bakso sapi dengan kuah kaldu gurih, biasanya disajikan dengan mi dan tahu.
- Gudeg Solo: Nangka muda dimasak dengan santan dan gula merah, berbeda dengan gudeg Jogja yang lebih manis.
- Sate Kere: Sate dari jeroan sapi dengan bumbu kacang yang khas.
- Cabuk Rambak: Makanan ringan dari ketupat dengan sambal wijen dan kerupuk kulit.
- Serabi Solo: Kue tradisional berbahan tepung beras dengan topping gula jawa atau durian.
- Wedang Ronde: Minuman hangat dengan bola-bola ketan berisi kacang, jahe, dan gula.
Warisan Kuliner yang Terjaga
Kuliner Solo tidak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan sejarah dan budaya setempat. Banyak hidangan yang telah diwariskan turun-temurun dan tetap mempertahankan resep asli. Pengakuan dari TasteAtlas ini diharapkan dapat meningkatkan pariwisata kuliner di Surakarta dan memperkenalkan kekayaan rasa Indonesia ke dunia internasional.
