Bahan-Bahan Dadar Jagung
Untuk membuat dadar jagung yang gurih dan renyah, siapkan bahan-bahan berikut: 2 buah jagung manis (pipil bersih), 1 butir telur ayam, 2 sendok makan tepung terigu, 1 batang daun bawang (iris tipis), dan minyak goreng secukupnya. Bumbu halus terdiri dari 3 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 1/2 sendok teh ketumbar bubuk, 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh merica bubuk, dan sedikit air opsional jika adonan terlalu kental.
Cara Membuat Dadar Jagung
Pertama, haluskan bawang putih, bawang merah, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk dengan diulek atau diblender hingga benar-benar halus dan menyatu. Siapkan wadah atau mangkuk berukuran agak besar. Masukkan jagung manis yang sudah dipipil, lalu campurkan dengan bumbu halus. Tambahkan telur ayam, tepung terigu, dan irisan daun bawang. Aduk rata hingga semua tercampur.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup di dalam wajan. Ambil satu sendok makan adonan, lalu tuang ke wajan sambil agak dipipihkan agar matang merata dan hasilnya garing. Goreng menggunakan api sedang. Setelah satu sisi mengeras, balik dadar jagung secara perlahan. Masak sisi satunya hingga matang merata dan bertekstur renyah. Tiriskan dan angkat.
Tips Penyajian
Sangat disarankan untuk menghidangkan dadar jagung selagi hangat agar tekstur kriuknya masih terasa maksimal. Dadar jagung bisa dinikmati sebagai lauk pendamping sup atau sebagai camilan sore hari. Manisnya butiran jagung berpadu dengan bumbu rempah yang gurih membuat hidangan ini digemari banyak orang.
Menurut resep yang dikutip dari Sajian Sedap, menu praktis ini hanya membutuhkan waktu persiapan sekitar 10 menit dan waktu memasak 15 menit, sehingga total 25 menit saja sudah bisa menikmati dadar jagung buatan sendiri.
