Resep Bakwan Sayur Teri, Gorengan Renyah Gurih untuk Buka Puasa
Bakwan sayur teri adalah salah satu gorengan favorit yang sering disajikan saat bulan Ramadan. Dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, bakwan ini tidak hanya lezat tetapi juga praktis untuk dibuat. Kombinasi sayuran segar dan teri asin memberikan cita rasa gurih yang sempurna, menjadikannya pilihan ideal untuk menemani buka puasa.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat bakwan sayur teri, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 250 ml air
- 100 gram wortel, serut halus
- 100 gram kol, iris tipis
- 50 gram taoge
- 50 gram teri asin, rendam air panas dan tiriskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Bakwan Sayur Teri
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat bakwan sayur teri yang renyah dan gurih:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, telur, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk besar.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan homogen. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
- Masukkan wortel, kol, taoge, teri asin, dan daun bawang ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan terendam sempurna saat digoreng.
- Ambil satu sendok makan adonan dan tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan renyah, biasanya membutuhkan waktu sekitar 3-5 menit per sisi.
- Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak untuk mengurangi kadar minyak berlebih.
- Sajikan bakwan sayur teri selagi hangat bersama saus sambal atau kecap manis sebagai pelengkap.
Tips Agar Bakwan Lebih Renyah
Untuk hasil yang maksimal, perhatikan beberapa tips berikut:
- Gunakan campuran tepung terigu dan tepung beras untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah dan tidak lembek.
- Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum memasukkan adonan, tetapi hindari api yang terlalu besar agar bakwan tidak gosong di luar namun masih mentah di dalam.
- Jangan terlalu sering membalik bakwan saat menggoreng, cukup satu kali balik untuk menjaga bentuk dan kerenyahannya.
- Jika ingin bakwan lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera.
Bakwan sayur teri tidak hanya cocok untuk buka puasa, tetapi juga bisa dinikmati sebagai camilan sehari-hari atau lauk pendamping nasi. Dengan resep yang sederhana ini, Anda bisa menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga di rumah.
