Cap cay sayur merupakan salah satu hidangan tumis yang populer di Indonesia. Perpaduan berbagai sayuran dengan saus gurih membuatnya digemari banyak orang. Dengan resep ini, Anda bisa membuat cap cay sayur ala restoran di rumah dengan mudah.
Bahan-Bahan
- 100 gram wortel, potong serong tipis
- 100 gram kembang kol, potong per kuntum
- 50 gram kapri, bersihkan ujungnya
- 50 gram jagung muda, potong serong
- 50 gram jamur kancing, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Memasak
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan api besar. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan wortel dan kembang kol, aduk rata. Masak selama 2 menit hingga setengah layu.
- Tambahkan kapri, jagung muda, dan jamur kancing. Aduk kembali hingga semua sayuran tercampur.
- Tuangkan saus tiram, kecap asin, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan air, masak dengan api besar sambil terus diaduk selama 1-2 menit hingga sayuran matang namun masih renyah.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan dengan taburan minyak wijen.
Tips Memasak Cap Cay Sayur
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, gunakan api besar saat menumis agar sayuran tetap renyah. Jangan terlalu lama memasak sayuran agar nutrisi dan teksturnya terjaga. Anda juga bisa menambahkan udang atau ayam sesuai selera.
Cap cay sayur ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan serat dan vitamin dari berbagai sayuran. Selamat mencoba!
—
