JAKARTA, KOMPAS.com - Cabai hijau (cabe ijo) sering kali terasa langu meski sudah dimasak. Menurut koki, kreator konten, sekaligus konsultan kuliner Ade Koerniawan, rasa cabai ini memang cukup kuat. Lantas, bagaimana caranya agar cabai hijau tidak langu?
Bagaimana agar cabai hijau tidak langu?
Dimasak lebih lama
Untuk mengurangi aroma langu, kata Ade, cabai ijo harus dimasak lebih lama dari durasi biasanya. "Cuma dengan kita masak lebih lama, berarti kita mengorbankan sesuatu. Rasanya mungkin akan lebih lembut, tapi warnanya pun akan menjadi lebih gelap," kata Ade saat ditemui media usai jumpa pers Indomie Goreng Cabe Ijo di Jakarta Selatan, Rabu (10/6/2026).
