Pembagian daging kurban menjadi salah satu momen yang paling dinantikan saat Hari Raya Idul Adha 2026. Tak hanya daging, bagian jeroan hewan kurban juga kerap dibagikan kepada masyarakat untuk diolah menjadi berbagai hidangan.
Apa Saja Bagian Jeroan yang Dibagikan?
Jeroan yang dimaksud meliputi hati, paru, usus, limpa, ginjal, jantung, babat, lidah, hingga otak. Bagian-bagian tersebut sering diolah menjadi soto, sop, gulai, maupun aneka masakan khas Idul Adha lainnya.
Cara Mengolah Jeroan agar Higienis
Untuk mengolah jeroan, penting untuk membersihkannya dengan benar. Cuci bersih jeroan dengan air mengalir, lalu rebus sebentar untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, jeroan bisa dipotong sesuai selera dan dimasak dengan bumbu rempah khas Indonesia.
Beberapa olahan populer antara lain soto jeroan, sop babat, gulai hati, dan oseng-usus. Jeroan juga bisa dijadikan sate atau digoreng kering sebagai lauk.
Dengan pengolahan yang tepat, jeroan kurban dapat menjadi hidangan lezat dan bergizi yang dinikmati bersama keluarga saat Idul Adha.
